Как купить лучшую свежую рыбу. Доставка продуктов на дом

Купить хорошую рыбу легко, если вы знаете несколько простых рекомендаций. Следуйте советам в этой статье, и, прежде чем вы это узнаете, вы станете уверенным и опытным покупателем рыбы, способным подобрать лучшее из предлагаемого и отвергнуть бесполезные вещи.

Сегодня свежая рыба на дом может быть доставлена магазином https://www.vkusdostavka.ru.

Во-первых, давайте посмотрим, где вы, возможно, покупаете рыбу.

Рыбацкие лодки. Если вам действительно повезет, вы будете жить недалеко от рыбацкого порта и сможете покупать прямо с лодки, когда рыба будет выловлена. Вам нужны дневные лодки, а не огромные траулеры, которые отсутствовали в течение нескольких недель. Некоторые рыбаки с удовольствием продают товары напрямую населению, а некоторые — нет. Вы можете только спросить.

Рыбные рынки. Они могут быть на пристани указанных выше рыболовных портов или в крупных городах, в сотнях миль от моря. Они снабжают не только розничную торговлю рыбой, но также рестораны и поставщиков кейтеринга. Опять же, некоторые трейдеры могут быть счастливы продать вам, хотя они могут пожелать торговать в количествах, слишком больших для ваших нужд. На некоторых рынках будут торговые площади или киоски специально для широкой публики. Ищите их, но идите рано утром.

Торговец рыбой. Если в вашем городе есть рыбный магазин, воспользуйтесь им. Познакомьтесь с ними, станьте постоянными клиентами, спросите их совета. Они должны быть в состоянии сказать вам, что свежее, что является местным (если вы находитесь рядом с морем) и что прилетело из другого конца света и, возможно, уже немного «устало» от этого путешествия. Они также должны быть в состоянии посоветовать вам, как приготовить рыбу, особенно для тех видов, которые вам незнакомы — можно заключить большую сделку с менее распространенными видами, особенно если они местные, так как они менее востребованы, поэтому часто пойдет по очень разумной цене.

Универсальный магазин или супермаркет. В некоторых более крупных супермаркетах есть прилавки с сырой рыбой, где есть персонал, прошедший обучение, от отличного до отсутствующего. Доверяй своим инстинктам; если вы думаете, что сотрудники знают, о чем говорят, прислушайтесь к их советам. Но помните, что они часто будут раздвигать границы в соответствии с указаниями своего руководства.

На что обращать внимание при покупке рыбы.

По-настоящему свежая рыба часто рыбой не пахнет; пахнет морем. Рыба должна выглядеть так, как будто она может уплыть, если учесть подходящую протяженность воды. Цвета будут яркими, чешуйки (если они видны) будут сиять, как блестки, а глаза яркими и незаметными. Не пугайтесь слизи; некоторые из самых свежих рыб, которые вы можете найти, покрыты им. Ищите «жесткую свежую» рыбу, которая все еще находится в трупном окоченении — хотя, возможно, вы захотите подождать, пока оно утихнет, прежде чем готовить.

Некоторые из этих подсказок отсутствуют при покупке порционной рыбы, но кожица должна выглядеть свежей, как указано выше. У вас есть преимущество в том, что вы можете видеть мякоть — она ​​должна быть довольно плотно текстурированной и, если вам позволено прикоснуться к ней, должна быть твердой. Губчатая рыба либо уже давно вышла из моды, либо, возможно, выращивается на фермах более низкого качества.

Рыба может храниться на удивление долго, прежде чем «утихнет», но она с каждым днем ​​теряет вкус и текстуру на плите, становится плоской на вкус и «несвежей». Воспользуйтесь советами из этой статьи, чтобы убедиться, что вы получаете самую свежую и лучшую рыбу для своего стола.